Alexandrië, de schitterende kuststad aan de Middellandse Zee, is niet alleen beroemd om zijn rijke geschiedenis en prachtige stranden, maar ook om zijn levendige streetfoodcultuur. Als fervent liefhebber van de Egyptische keuken heb ik talloze uren doorgebracht met het verkennen van de steegjes en markten van deze betoverende stad, op zoek naar de meest authentieke en smakelijke streetfoodervaringen. In dit artikel neem ik je mee op mijn culinaire reis door Alexandrië en deel ik mijn persoonlijke ervaringen met enkele van de beste locaties voor Egyptische streetfood.
1. El-Montaza Park en de omgeving
Een van mijn favoriete plekken om streetfood te ontdekken is in en rond El-Montaza Park. Deze prachtige locatie biedt niet alleen adembenemende uitzichten op de zee, maar ook een scala aan eetkraampjes die de meest heerlijke lokale lekkernijen serveren. Hier vind je een verscheidenheid aan opties, van traditionele zoetigheden tot hartige snacks.
Must-try gerechten
- Koshari: Dit iconische Egyptische gerecht bestaat uit een mix van rijst, pasta, linzen, en tomatensaus, afgemaakt met gefrituurde ui. Het is een vullende maaltijd die perfect is voor een picknick in het park.
- Fattah: Een combinatie van rijst, brood, en gestoofd vlees, vaak geserveerd met een heerlijke knoflook-azijnsaus. Fattah is een echte treat, vooral op speciale gelegenheden.
- Zoetigheden: Vergeet niet om de lokale zoetigheden te proeven, zoals basbousa (een zoete griesmeelcake) en kunafa (dunne deegstrengen met een vulling van noten en siroop).
Tijdens mijn bezoek aan El-Montaza Park, kocht ik een bord koshari van een klein kraampje dat werd gerund door een vriendelijke lokale vrouw. Haar passie voor het koken was duidelijk zichtbaar, en de smaken waren absoluut fantastisch. De combinatie van de verschillende texturen en smaken maakte het tot een onvergetelijke maaltijd.
2. De Haven en de Vismarkt
Een andere plek die je absoluut niet mag missen, is de haven van Alexandrië en de nabijgelegen vismarkt. Hier ademt het leven, en de geur van vers gevangen vis en zeevruchten vult de lucht. Het is de ideale plek om te genieten van vers bereide visgerechten en andere zeevruchten.
Must-try gerechten
- Sayadeya: Dit is een smaakvolle rijstschotel met vis, vaak gekruid met komijn en geserveerd met een pittige tomatensaus. Perfect voor een lunch na een ochtend aan het strand.
- Gegrilde garnalen: Je kunt niet om de gegrilde garnalen heen die hier worden aangeboden. Vers, sappig en vaak geserveerd met een citroen-knoflookdip.
- Fried Fish Sandwich: Een populaire snack die je op bijna elke hoek kunt vinden. Een knapperige visfilet tussen een vers broodje, vaak geserveerd met salade en tahinisaus.
Mijn ervaring op de vismarkt was onvergetelijk. Ik kocht een gegrilde vis die recht voor mijn ogen werd bereid. De vis was zo vers dat het bijna uit de zee leek te komen! Samen met een paar lokale vrienden genoten we van een gezellige lunch met uitzicht op de haven. De sfeer was onmiskenbaar – je kon de passie en het enthousiasme van de lokale bevolking voelen.
3. Anfushi en de Corniche
De Corniche, de boulevard langs de zee, is een andere hotspot voor streetfood. Deze levendige strook biedt talloze eetgelegenheden waar je kunt genieten van heerlijke snacks terwijl je uitkijkt over de Middellandse Zee. Anfushi, een wijk nabij de Corniche, is beroemd om zijn straatverkopers die verschillende lokale delicatessen aanbieden.
Must-try gerechten
- Hawawshi: Dit is een soort pita-brood gevuld met gekruid gehakt en gebakken tot het knapperig is. Het is een populaire snack voor onderweg.
- Taameya: De Egyptische versie van falafel, gemaakt van gemalen tuinbonen in plaats van kikkererwten. Deze gefrituurde ballen zijn perfect met een beetje tahini of pittige saus.
- Shawarma: Een favoriet onder de locals, dit is gemarineerd vlees (vaak kip of rund) dat langzaam wordt gekookt en geserveerd in een broodje met groenten en sauzen.
Tijdens een wandeling langs de Corniche stopte ik bij een kleine eetkraam die hawawshi verkocht. Terwijl ik wachtte op mijn bestelling, raakte ik aan de praat met de eigenaar, die me vertelde over de geheimen van zijn recept. Toen ik de eerste hap nam, voelde ik de heerlijke mix van kruiden explosief in mijn mond. Het was een simpele, maar ongelooflijk bevredigende ervaring.
4. El-Mandara en de lokale markten
El-Mandara is een wijk die vaak over het hoofd wordt gezien door toeristen, maar het is absoluut de moeite waard om te verkennen. Hier vind je lokale markten vol met kraampjes die vers fruit, groenten en natuurlijk streetfood aanbieden. De sfeer is authentiek en je kunt de lokale bevolking zien genieten van hun dagelijkse maaltijden.
Must-try gerechten
- Molokhia: Een traditionele Egyptische soep gemaakt van de bladeren van de molokhia-plant. Het wordt vaak geserveerd met kip of konijn.
- Baba Ghanoush: Een romige dip gemaakt van geroosterde aubergine, ideaal om te serveren met vers brood.
- Foul Medames: Een eenvoudige maar smaakvolle schotel van gekookte tuinbonen, vaak geserveerd met olijfolie, citroen en ui.
Op een van mijn wandelingen door El-Mandara ontdekte ik een klein restaurantje dat molokhia serveerde. De soep was rijk aan smaak en perfect gekruid. Ik at het samen met vers gebakken brood en een koude Ayran (yoghurt drankje). Het was een heerlijke en authentieke maaltijd die me weer deed beseffen hoe divers de Egyptische keuken is.
5. Sidi Gaber en de snackbars
Sidi Gaber is een populaire wijk in Alexandrië en staat bekend om zijn trendy cafés en snackbars. Hier kun je een mix van traditionele en moderne streetfood vinden. Het is een geweldige plek om te ontspannen en te genieten van een snelle hap met vrienden.
Must-try gerechten
- Pizza Egyptienne: Een unieke twist op de traditionele pizza, vaak belegd met lokale ingrediënten zoals feta, olijven en oregano.
- Sandwiches met gegrild vlees: Deze sandwich is gevuld met een verscheidenheid aan gegrilde vleeswaren en groenten, en is een populaire keuze voor een snelle lunch.
- Zoete crêpes: Een heerlijke traktatie die je kunt vullen met Nutella, honing, of fruit – perfect voor een klein dessert na de maaltijd.
Tijdens een avondwandeling door Sidi Gaber besloot ik een pizza Egyptienne te proberen. De combinatie van lokale smaken op een knapperige korst was een aangename verrassing. Naast de pizza genoot ik van een paar zoete crêpes, die perfect waren om mijn avond af te sluiten.
6. Het oude stadscentrum van Alexandrië
Het oude stadscentrum van Alexandrië is vol met geschiedenis en cultuur, maar ook met heerlijke streetfoodlocaties. Hier vind je een mix van traditionele en moderne eetgelegenheden die de lokale keuken tot leven brengen.
Must-try gerechten
- Mahshi: Groenten zoals courgettes of paprika’s gevuld met een mengsel van rijst en kruiden. Dit gerecht is een echte favoriet tijdens feestdagen.
- Kebabs: Gegrild vlees, vaak geserveerd met rijst en salade. Een klassieker die je overal in de stad kunt vinden.
- Baklava: Een populaire zoete lekkernij, gemaakt van filodeeg, noten en honing. Een perfecte afsluiter van je maaltijd.
Tijdens een wandeling door het oude stadscentrum vond ik een klein restaurantje dat bekend stond om zijn mahshi. De smaken waren ongelooflijk en het was een heerlijke manier om een dag vol verkenning af te sluiten. Het personeel was vriendelijk en de sfeer was warm en uitnodigend.
7. De beroemde El-Horreya straat
Tot slot mag je de El-Horreya straat niet missen. Deze straat staat bekend om zijn eetgelegenheden en biedt een scala aan streetfood-opties die je smaakpapillen zullen verwennen.
Must-try gerechten
- Shish Tawook: Gemarineerde kipspiesjes, vaak geserveerd met pita-brood en groenten.
- Omelet met groenten: Een heerlijke, stevige omelet vol met lokale groenten, perfect voor een ontbijt of brunch.
- Fried Samosas: Knapperige deegpakketjes gevuld met groenten of vlees, ideaal als snack.
Toen ik El-Horreya straat bezocht, raakte ik in gesprek met een lokale bewoner die me zijn favoriete gerechten aanraadde. Ik besloot om een shish tawook te proberen en het was overheerlijk! De kip was perfect gemarineerd en de combinatie met verse groenten maakte het een ideale maaltijd.
Alexandrië heeft zoveel te bieden op het gebied van streetfood, van de prachtige stranden tot de levendige markten en eetkraampjes. Elk bezoek aan deze stad voelt als een nieuwe culinaire ontdekkingstocht, en ik kan niet wachten om meer van de verborgen juweeltjes te ontdekken die deze stad te bieden heeft. Of je nu een lokale inwoner bent of een bezoeker die op zoek is naar authentieke smaken, Alexandrië zal je nooit teleurstellen. Dus trek je wandelschoenen aan, neem je eetlust mee en laat je verleiden door de heerlijke smaken van de Egyptische keuken!
