Als je ooit in Egypte bent geweest, weet je dat de keuken een essentieel onderdeel vormt van de cultuur en traditie. Caïro, de bruisende hoofdstad, biedt een schat aan mogelijkheden om te genieten van authentiek Egyptisch eten. Van geurige kruiden tot versgebakken brood, de smaken van Egypte zijn divers en overvloedig. In dit artikel neem ik je mee op een culinaire reis door Caïro, en deel ik mijn persoonlijke ervaringen in enkele van de beste restaurants waar je heerlijk traditioneel Egyptisch eten kunt proeven.
1. Abou El Sid
Abou El Sid is een echte klassieker in Caïro en een must-visit voor elke liefhebber van de Egyptische keuken. Het restaurant is gevestigd in het hart van de stad en biedt een warme, traditionele sfeer met een prachtig interieur vol handgemaakte details. Bij binnenkomst voel je direct de authentieke Egyptische gastvrijheid.
Mijn persoonlijke ervaring hier was onvergetelijk. De eerste keer dat ik Abou El Sid bezocht, begon ik met een bord koshari, een populair gerecht dat bestaat uit een mix van rijst, linzen en macaroni, overgoten met een pittige tomatensaus. De smaak was geweldig en het gerecht was perfect in balans. Daarnaast kon ik de moussaka niet weerstaan, een ovenschotel van aubergines met een rijke vleessaus. Absoluut een aanrader!
2. Felfela
Felfela is een ander geweldig restaurant dat je niet mag missen. Het is beroemd om zijn authentieke Egyptische streetfood en heeft een levendige uitstraling die perfect is voor een casual eetervaring. Het restaurant heeft verschillende vestigingen, maar de locatie in het centrum van Caïro is bijzonder populair.
Een van mijn favoriete gerechten hier is de falafel, die hier vers wordt gefrituurd. De krokante buitenkant en de zachte binnenkant maken het tot een heerlijke snack. Vergeet niet om het te combineren met tahini en een verscheidenheid aan groenten. Ook de shawarma is een aanrader; de kruiden zijn perfect en de porties zijn genereus. Felfela heeft ook een uitgebreide vegetarische menu, wat het een ideale plek maakt voor iedereen.
3. El Fishawy
El Fishawy, gelegen in de beroemde Khan El Khalili-markt, is een legendarisch café dat al meer dan 200 jaar bestaat. Het is de perfecte plek om op te warmen na een dag rondwandelen in de markten. De sfeer is uniek, met traditionele Egyptische muziek op de achtergrond en een prachtig uitzicht op de levendige markt.
Bij El Fishawy is de mint thee een absolute must. Het is heerlijk verfrissend en perfect om te genieten na een pittige maaltijd. Probeer ook de mezze schalen, gevuld met verschillende dips zoals hummus, baba ghanoush en tahini. Het personeel is vriendelijk en het is een geweldige plek om te ontspannen en de lokale cultuur op te snuiven.
4. Koshary Abou Tarek
Als je in Caïro bent, moet je absoluut Koshary Abou Tarek proberen. Dit restaurant is beroemd om zijn koshari en wordt vaak beschouwd als een van de beste plekken om dit gerecht te proeven. Het restaurant is eenvoudig, maar de kwaliteit van het eten spreekt voor zich.
Toen ik Koshary Abou Tarek bezocht, was de sfeer vrolijk en vol leven. Het personeel was snel en efficiënt, wat perfect was voor een snelle lunch. De koshari was heerlijk en overvloedig, met een perfecte mix van smaken. De combinatie van de verschillende ingrediënten, waaronder de uien, de knoflooksaus en de pittige saus, maakte het tot een onvergetelijke ervaring. Vergeet niet om een fanta of coke erbij te bestellen; het is een geweldige manier om het gerecht af te ronden.
5. Zooba
Zooba is een modern restaurant dat de traditionele Egyptische gerechten een hedendaagse twist geeft. Het heeft een trendy uitstraling en biedt een ontspannen sfeer. Dit restaurant is perfect voor diegenen die op zoek zijn naar een unieke eetervaring zonder in te boeten op de authentieke smaken.
Bij Zooba heb ik genoten van de ta’ameya, een lokale variant van falafel gemaakt van tuinbonen. Het is heerlijk krokant en wordt vaak geserveerd met versgebakken pita. Daarnaast heb ik de beef kofta geprobeerd, die perfect gekruid was en geserveerd met een frisse salade. De creatieve cocktails en sapjes zijn ook een aanrader; de hibiscusdrank was een verfrissende aanvulling op mijn maaltijd.
6. Al Azhar Park
Al Azhar Park is niet alleen een prachtige plek om te wandelen en te ontspannen, maar het herbergt ook enkele uitstekende restaurants met een prachtig uitzicht op de stad. Een van de meest populaire eetgelegenheden in het park is Citadel View, waar je kunt genieten van een heerlijk diner met een panoramisch uitzicht over Caïro.
Tijdens mijn bezoek aan Al Azhar Park heb ik genoten van een traditionele gyptische maaltijd, waaronder molokhia, een groene bladgroente bereid in een rijke bouillon, en rijst met kip. Het uitzicht op de stad tijdens de zonsondergang maakte de ervaring nog specialer. De combinatie van de smaakvolle gerechten en het adembenemende uitzicht maakte dit tot een van de hoogtepunten van mijn reis.
7. Abu El Sid Al Ahram
Abu El Sid Al Ahram is een restaurant dat zich richt op de traditionele Egyptische keuken, met een focus op de smaken van de regio. Het restaurant is bekend om zijn warme ambiance en vriendelijke personeel. Het is een geweldige plek voor gezinnen en vrienden om samen te genieten van een maaltijd.
Bij Abu El Sid Al Ahram heb ik de fattah geprobeerd, een heerlijk gerecht dat bestaat uit rijst, brood en gestoofd vlees, overgoten met een rijke knoflook- en azijnsaus. Het was absoluut verrukkelijk en perfect voor het delen met vrienden. De baklava als toetje was de perfecte afsluiting van de maaltijd; zoet en vol van smaak.
8. El Basha
El Basha is een restaurant dat zich richt op de Libanese en Egyptische keuken en is een populaire keuze onder de lokale bevolking en toeristen. Het heeft een chique uitstraling en biedt een ruime keuze aan gerechten, van mezze tot hoofdgerechten.
Tijdens mijn bezoek aan El Basha genoot ik van een uitgebreide mezze-plank vol met verschillende dips en voorgerechten. De kebabs zijn ook een aanrader; ze zijn perfect gegrild en vol van smaak. Het personeel was vriendelijk en behulpzaam, wat de ervaring nog aangenamer maakte.
9. El Dahan
El Dahan is een verborgen juweeltje dat vaak over het hoofd wordt gezien door toeristen. Dit restaurant heeft een lokale sfeer en serveert enkele van de beste traditionele Egyptische gerechten in de stad. Het is een geweldige plek om authentieke smaken te ervaren zonder de drukte van de toeristische hotspots.
Bij El Dahan heb ik genoten van een bord molokhia met kip, dat perfect gekruid was. De combinatie van de rijke smaken en de zorgvuldige presentatie maakte het tot een genot om te eten. Probeer ook zeker de koshari; het is een van de beste die ik ooit heb gehad!
10. Koshary Rami
Koshary Rami is een andere geweldige plek om te genieten van dit iconische Egyptische gerecht. Het restaurant heeft een eenvoudige uitstraling, maar de kwaliteit van het eten is uitstekend. Het is een populaire plek onder de lokale bevolking, wat altijd een goed teken is.
Bij Koshary Rami heb ik een enorme kom koshari besteld, vol met alle klassieke ingrediënten. De smaken waren geweldig en de portie was meer dan genoeg om mijn honger te stillen. Het personeel was vriendelijk en het restaurant was druk, wat bijdroeg aan de levendige sfeer.
Met al deze heerlijke opties is het duidelijk dat Caïro een paradijs is voor liefhebbers van traditioneel Egyptisch eten. Of je nu op zoek bent naar een casual snack of een uitgebreide maaltijd, de restaurants in deze stad bieden voor elk wat wils. Vergeet niet om de lokale gerechten te proberen en jezelf onder te dompelen in de rijke smaken van de Egyptische keuken. Eet smakelijk!
