Als je denkt aan Egypte, denk je misschien aan de majestueuze piramides en de oude geschiedenis, maar wat vaak over het hoofd wordt gezien, is de rijke culinaire ervaring die het land te bieden heeft. Sharm el-Sheikh, gelegen aan de prachtige kust van de Rode Zee, is niet alleen een paradijs voor duikers en zonaanbidders, maar ook een ware traktatie voor fijnproevers. In dit artikel deel ik mijn persoonlijke ervaringen met de top 5 eet- en drinkervaringen in deze betoverende stad. Laat je meevoeren door de smaken, geuren en de unieke sfeer van de Egyptische keuken!
1. De Magie van de Egyptische Meze
Een van mijn favoriete culinaire ontdekkingen in Sharm el-Sheikh was de traditionele meze. Bij mijn bezoek aan een lokaal restaurant, genaamd “El Masrien”, werd ik verwelkomd met een tafel vol kleine gerechtjes die de essentie van de Egyptische keuken vastlegden. Meze bestaat uit verschillende kleine gerechten, en het is de perfecte manier om verschillende smaken te proeven zonder je te veel te binden aan één gerecht.
- Hummus: Een romige kikkererwtendip, perfect om te dippen met versgebakken pita.
- Baba Ganoush: Een rokerige auberginedip die een verrassende twist aan de maaltijd toevoegt.
- Fattah: Een heerlijk gerecht van rijst, vlees en knoflooksaus, vaak geserveerd als onderdeel van een feestelijke maaltijd.
- Tabouleh: Een verfrissende salade van peterselie, bulgur, tomaten en citroensap.
- Falafel: Knapperige balletjes van kikkererwten, die zowel vegetarisch als vullend zijn.
Het was een waar feest voor de zintuigen. De combinatie van smaken maakte het een onvergetelijke ervaring. De sfeer in het restaurant was levendig, met lokale muziek op de achtergrond en de geur van kruiden die in de lucht hing. Ik kon niet anders dan genieten van elke hap, terwijl ik de lokale cultuur in me opnam.
2. Vers gevangen zeevruchten aan de kust
Sharm el-Sheikh ligt aan de kust van de Rode Zee, wat betekent dat je kunt genieten van verse zeevruchten die rechtstreeks uit de zee komen. Tijdens een van mijn avonden besloot ik te dineren in “Sea Food City”, een restaurant dat bekend staat om zijn heerlijke zeevruchten. De ervaring begon al bij binnenkomst, waar ik de geur van vers gevangen vis en kruiden rook.
Wat deze ervaring zo bijzonder maakte, was de mogelijkheid om je eigen vis uit de vitrine te kiezen. Ik koos voor een grote dorade, die ter plaatse werd bereid. Het resultaat was een perfect gegrilde vis, geserveerd met een citroen-knoflooksaus en een bijgerecht van gegrilde groenten. De combinatie van de sappige vis en de frisse smaken maakte het een van de hoogtepunten van mijn reis.
- Geroosterde garnalen: De garnalen waren groot en sappig, met een heerlijke rokerige smaak.
- Mosselen in kruiden: Deze mosselen waren een echte traktatie, vol smaak en perfect gekruid.
- Frituurde calamares: Krokante calamares, perfect als voorafje of snack.
Het uitzicht op de zee tijdens het diner maakte de ervaring nog specialer. Terwijl de zon onderging, genoot ik van mijn maaltijd en voelde ik me dankbaar voor de unieke gelegenheid om zulke verse producten te proeven.
3. De authentieke smaak van Kushari
Een van de meest iconische gerechten in Egypte is Kushari, een stevige maaltijd die je in bijna elk restaurant kunt vinden. Tijdens mijn reis ontdekte ik een klein, lokaal eettentje genaamd “Kushari El Tahrir”, dat beroemd is om zijn authentieke versie van dit gerecht.
Kushari is een mix van rijst, macaroni, linzen, en tomatensaus, en wordt vaak gegarneerd met gefruite uien en een pittige saus. Het klinkt misschien eenvoudig, maar de combinatie van smaken en texturen is werkelijk verbluffend. Het is een gerecht dat de Egyptische cultuur weerspiegelt: eenvoudig, maar vol karakter.
Bij mijn bezoek kreeg ik een enorme kom Kushari, die niet alleen heerlijk was, maar ook een waar feest voor het oog. De kleurrijke lagen van rijst, pasta en linzen waren prachtig gepresenteerd. Bij elke hap proefde ik de liefde en zorg die in het koken was gestoken. Het was een echte comfort food ervaring, en het kostte me nog geen paar euro!
4. Een avond vol zoetigheden: De Egyptische patisserie
Na al het hartige eten was het tijd voor iets zoets. Tijdens mijn verblijf in Sharm el-Sheikh ontdekte ik “Café Riche”, een charmant café dat bekend staat om zijn traditionele Egyptische zoetigheden. De patisserie in Egypte is rijk aan smaken en texturen, en ik kon niet wachten om deze te proberen.
- Baklava: Dit heerlijke gebak, gemaakt van filodeeg, noten en honing, smelt letterlijk in je mond.
- Knafeh: Een zoet dessert gemaakt van dunne deegdraden, gevuld met kaas of room en overgoten met siroop.
- Basbousa: Een schuimig, semolina gebak dat perfect in balans is met een lichte zoetheid.
Ik bestelde een selectie van verschillende zoetigheden en genoot van elke hap. De combinatie van de texturen en de variëteit aan smaken maakten het een waar genot. Het café had een gezellige sfeer, met mensen die genoten van hun tijd en elkaar verhalen vertelden terwijl ze genoten van hun zoetigheden. Dit was een perfecte manier om de avond af te sluiten, met een kopje sterke Egyptische koffie erbij.
5. De unieke smaken van de lokale thee en shisha
Een reis naar Egypte is niet compleet zonder de traditionele thee en shisha (waterpijp) te proeven. In Sharm el-Sheikh vond ik een prachtig café aan de boulevard, “Shisha Lounge”, dat de perfecte plek bood om te ontspannen na een lange dag van verkennen.
De thee in Egypte is vaak sterk en aromatisch, vaak geserveerd met munt of andere kruiden. Ik bestelde een kopje muntthee, dat perfect verkwikkend was na een warme dag. De combinatie van de smaken van de thee en de frisse munt was verkwikkend en deed me even vergeten dat ik in een tropisch paradijs zat.
Wat deze ervaring nog specialer maakte, was het roken van shisha. Het ritueel van het voorbereiden en roken van shisha is een sociale ervaring op zich. Ik koos voor een smaak van appel en munt, die heerlijk rook en de lucht vulde met een aangename geur. Het was een geweldige manier om in contact te komen met de lokale cultuur en te genieten van de ontspannen sfeer.
- Shisha smaken: Naast appel en munt zijn populaire smaken onder andere perzik, aardbei en kokos.
- Traditionele sfeer: De lounge was sfeervol ingericht met comfortabele kussens en laag tafels, wat bijdroeg aan de algehele ervaring.
Terwijl de zon onderging over de Rode Zee, genoot ik van mijn thee en shisha, omringd door de geluiden van gelach en gesprekken. Dit was een perfecte afsluiting van mijn culinaire avontuur in Sharm el-Sheikh.
Sharm el-Sheikh heeft me niet alleen betoverd met zijn prachtige natuur en rijke geschiedenis, maar ook met zijn heerlijke gerechten en drankjes. Elk van deze ervaringen heeft me een stukje dichter bij de Egyptische cultuur gebracht en me laten zien hoe belangrijk eten en drinken is in het dagelijks leven van de mensen hier. Of je nu een fijnproever bent of gewoon op zoek bent naar een goede maaltijd, de culinaire scene in Sharm el-Sheikh zal je zeker niet teleurstellen!
